Keyif kaçamakları

Güneşli, sıcak ve uzun yaz günlerinde, hafif olduğu kadar lezzetli yemeklerle keyifli kaçamaklar yapmak isteyenlere özel tariflerimiz...

1 ₄

PEYNİRLİ VE KURU İNCİRLİ DÜRÜM(6 Kişilik)

4-5 adet lavaş ekmeği, 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz, 1 su bardağı ince kıyılmış kuru incir, 100 gram keçi peyniri, 1 çorba kaşığı tereyağı

Geniş bir kaba ceviz, incir ve ezilmiş keçi peynirini koyup karıştırın. Lavaş ekmeklerinin bir yüzüne tereyağı sürün. Uç kısmına hazırladığınız harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Lavaş ekmeğinin büyüklüğüne göre birkaç parçaya kesin. Servis tabağına yerleştirip ikram edin.

2 ₄

SARI MERCİMEKLİ PİZZA(6-8 Kişilik)

2 su bardağı sarı mercimek, 3 su bardağı su, 1 su bardağı ince bulgur, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet soğan, 1 çorba kaşığı salça, 10 dilim sucuk, 5 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Mercimek ve suyu bir tencereye koyup kapağı yarı kapalı olarak pişmeye bırakın. Mercimek yumuşayınca ocaktan alıp üzerine bulguru ekleyin. Kapağı kapalı olarak şişmesini sağlayın. Diğer taraftan zeytinyağını bir tavaya alıp ince kıyılmış soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine salçayı ilave edip 1-2 dakika kavurduktan sonra, mercimeğe ekleyin. Tuzunu ayarlayıp harmanlayın. Malzemeyi, yağladığınız bir fırın kabına pizza altı oluşturacak şekilde yerleştirin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını serpin. Aralıklı olarak sucukları dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından alınca kalan kaşar peynirini serpin ve dilimleyerek servis yapın.

3 ₄

SEBZE DÖNERİ(6-8 Kişilik)

1 adet yufka, 1 adet yumurtanın akı, 1’er adet patlıcan ve kabak, 2 adet közlemiş kırmızı biber, tuz, 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yufkayı düz bir zemine yayıp, bir tutam tuzla çırptığınız yumurta akını üzerine sürün. Patlıcan ve kabağın kabuklarını soyup ince dilimleyin. Biberi de ince dilimleyin. Sebzeleri arada boşluk bırakmadan yufkanın üzerine yerleştirin. Kalan yumurta akını sebzelerin üzerine sürün ve rulo şeklinde sarın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin. Daha sonra bir parmak kalınlığında dilimleyin. Az yağlı ya da yağsız tavada arkalı önlü pişirip servis yapın.

4 ₄

DONDURMALI PASTACIKLAR(6 Kişilik)

2 paket pötibör bisküvi, 1 çorba kaşığı oda, sıcaklığında bekletilmiş, tereyağı, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı meyveli müsli ya da mısır gevreği, 6 top dondurma

Bisküvileri geniş bir kabın içine ufalayın. Üzerine tereyağı, süt ve müsliyi ilave edip yoğurun. Elinizle ya da halka alıplarla şekil verip servis tabaklarına alın. Buzdolabında 30 dakika beklettikten sonra, dondurma topları ile süsleyerek servis yapın.