Kalorisi düşük diye lezzetsiz olduğunu düşünmeyin

 Zeytinyağlı Börülce Tarifi (4 Kişilik, 199 Kcal )

 Yarım kg börülce
1 adet soğan
4 diş sarmısak
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kesmeşeker
3 adet domates
Tuz
Yeteri kadar su
3 adet ceviz



AYIKLANMIŞ börülceyi tencereye alın ve üzerine çıkacak kadar su koyup, yarı yarıya yumuşayana kadar pişirin. Diğer yandan yemeklik doğranmış soğan ve bütün sarmısağı 3 çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin. Kesmeşeker ile küp doğranmış domatesi ekleyin ve 2 dakika daha sotelemeye devam edin. Börülce ve haşladığınız suyu katıp, kısık ateşte pişmeye bırakın. Börülce iyice yumuşadıktan sonra tuzunu ayarlayın ve kıyılmış cevizi ekleyip, servis tabağına alın. Üzerine kalan 2 çorba kaşığı zeytinyağını gezdirin. İster sıcak, ister ılık ya da soğuk olarak servis yapın.

 Sebzeli Sulu Köfte Tarifi (4 Kişilik, 256 Kcal )

 1 adet patates
1 adet kabak
1 adet havuç
2 diş sarmısak
5 su bardağı su
1 çorba kaşığı salça
1 adet domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Köfte için:
250 gram köftelik kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı tuz
1 çorba kaşığı karabiber

Üzerine:
Dereotu


KÖFTE için kıymayı derin bir kaba alın ve içine rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinç, tuz ve karabiber ekleyip, yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak köfteler hazırlayın ve kenara alın. Sebzelerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Suyu salça ile birlikte tencereye alın ve karıştırarak salçayı açın. Rendelenmiş domates ve zeytinyağı ilave edip, kaynamaya bırakın. Tuzunu ayarlayın. Sebzeleri ve kıyılmış sarmısağı ilave edip, kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Köfteleri çorbaya ilave edin ve 15 dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve kıyılmış dereotu serperek, sıcak olarak servis yapın.

 Patlıcan Kayığında Sebzeli Tavuk Tarifi (4 Kişilik, 270 Kcal)

 4 adet patlıcan
400 gram kuşbaşı tavuk
1 adet küçük boy soğan
2 diş sarmısak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Yarım su bardağı su
Tuz
pulbiber


PATLICANLARI yıkayıp, kuruladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat pişirin. Ortalarını bıçak yardımıyla yarın ve tuz serpin. Kıyılmış soğan ve sarmısağı zeytinyağı ile birlikte bir tavaya alıp, hafif kavurun. Kıyılmış kırmızı ve yeşil biberi ilave edip, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Tavuk etini ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Tuz ve pulbiber serpip, tavayı ocaktan alın. Patlıcanların içine tavuklu harcı paylaştırın ve tepsiye yarım çay bardağı su ilave edip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın

 Salçalı Karnıbahar Böreği Tarifi (4 Kişilik, 308 Kcal )

Yarım kg karnabahar
Yeteri kadar su
1 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı süt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
50 gram tuzsuz dil peyniri
Tuz
karabiber
pulbiber

Salçalı sos için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı salça
2-3 çorba kaşığı su

Kabı yağlamak için:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı un


KARNABAHARI çiçeklerine ayırın ve yıkayıp, süzdükten sonra tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve tuz ilave edip, yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün ve bir kenara alın. Derin bir kapta yumurta, süt, zeytinyağı, un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve pulbiberi çırpın. İçine haşlanmış karnabaharı katın ve karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış orta büyüklükte bir fırın kabına boşaltın. Üzerine rendelenmiş dil peyniri serpin. Salçalı sos için zeytinyağı ve salçayı bir tavada hafif çevirin. Su ilave edip, şöyle bir karıştırdıktan sonra yemeğin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.

 Muskatlı Dana Biftek Tarifi (2 Kişilik, 205 Kcal )

 2 adet dana biftek
Yarım adet muskat
1 adet limonun kabuğu ve suyu
2 adet alüminyum folyo
1 çay kaşığı tereyağı

 BİFTEKLERİ iyice dövün. Muskatı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Aynı kaba limonun kabuğunu da rendeleyin. Muskat ve limon kabuğu rendelerini bifteklerin aralarına pay edin. Biftekleri rulo şeklinde sarın. Rulo biftekleri alüminyum folyonun içine koyup, folyonun kenarlarını bükerek kapatın. Kapaklı bir tencerede suyu kaynatın. Folyoya sardığınız etleri tencereye atın ve yarım saat kadar pişirin. Folyoları çıkarıp, etlerin üzerine limonun suyunu sıkın. Tereyağını bir tavada eritin. Biftekleri tavaya alıp, yarım dakika kızartın. Sıcak servis yapın.

 Tavuklu Makarna Ograten Tarifi (4 kişilik, 190 Kcal)

 2 su bardağı kepekli makarna
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı su
Beşamel sos için:
2 çorba kaşığı kepekli un
Bir buçuk su bardağı diyet süt
1 adet yumurtanın sarısı
Yarım su bardağı rendelenmiş diyet kaşar peyniri
Üzerine:
50 gram haşlanmış tavuk
İnce kıyılmış maydanoz

 Tavuk suyu ve suyu bir tencereye alın. Kepekli makarnayı suda haşlayın. Süzüp bir fırın tepsisine yayın. Bu arada beşamel sos için, unu hafifçe kavurun. Rengi dönmeye başladığında sütü ve çırpılmış yumurta sarısını ekleyip 4-5 dakika karıştırarak pişirin. Rendelenmiş kaşarı ekleyip ocaktan alın. Karıştırıp makarnanın üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, beşamel sos kızarana kadar bekletin. Fırından çıkartıp, üzerine didiklenmiş tavuk eti ve ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

 Safran Soslu Brüksellahanası Tarifi (2 Kişilik, 120 Kcal)

1 paket brüksellahanası
4 su bardağı su,
tuz
Sos için:
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı mısır unu
Yarımşar su bardağı süt ve su
2 adet kesmeşeker
1 çay kaşığı safran
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Süslemek için:
Kıyılmış maydanoz


Yıkadığınız brüksellahanasını bir tutam tuz attığınız suda, 30 dakika haşlayın. Suyunu süzüp bir servis tabağına alın. Sos için, sıvıyağ mısır ununu koyup, kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun. Unun topak olmaması için, önce sütü sonra suyu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Kesmeşeker ve safranı ekleyerek karıştırmaya devam edin. En son rendelenmiş kaşar peynirini katarak, 1-2 dakika daha pişirin. Hazırladığınız beşamel sosu lahanaların üzerine gezdirip, kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

 Fırında Diyet Makarna Tarifi (5 Kişilik, 250 Kcal )

 250 gram kepekli makarna
Bir buçuk su bardağı diyet süt
100 gram diyet kaşar peyniri
4 adet yumurta
1 tutam tuz


KEPEKLİ makarnaları haşlayın. Sonrasında süzgece koyup suyunu süzdürün. Bir kapta yumurtaları süt ve tuzla çırpın. Kaşar peynirini rendeleyip, yumurtalı süte karıştırın. Bu karışımın yarısını makarnalarla harmanlayın. Makarnayı fırın kabına boşaltın. Ayrılan sütlü karışımı makarnanın en üstüne gezdirin. 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.