? Ülkemizde bu leziz meyvenin 6 çeşidi yetiştirilir. Bunlar; iri meyveli “frenk çileği”, turfanda yetişen “sera çileği”, aroması yüksek olan “Arnavut çileği”, genelde reçel yapımında kullanılan “Ereğli Osmanlı çileği”, Bursa’da yetiştirilen ve toplam çilek yetiştiriciliğinin yüzde 50’sinden fazlasını karşılayan “Bursa çileği” ve ormanlarda yabani olarak yetişen “yaban çileği” dir.
? Çarşı-pazardan lezzetli çilek almak isteyenler kokulu, diri, kırmızı, parlak ve yeşil yapraklı olanları tercih etmelidir. Çileğin dayanma süresi ortalama 2 gündür. Yıkamadan geniş bir kapta veya kese kağıdı içinde saklanabilir.
? Çileği dondurucuda saklarken; sapları temizlenip, buzlu suda iyice yıkanır. Sonra kağıt havlu ile birkaç kez kurulanır. Havası alınmış saklama kabı içersinde ve dondurucuda yaklaşık 1 yıl muhafaza edilebilir.
? Gözenekli yapıya sahip olan çileği iyi bir şekilde temizlemek için yıkama suyuna sirke ve limon suyu eklemek ve bir-iki kez durulamak yeterli olacaktır.
? Çileği taze tüketirken veya tatlı yapımında kullanırken suyunu bırakmasını istemiyorsanız, sap ve yapraklarını çilekleri yıkadıktan sonra ayıklayın.
Çilek hakkında bilinmeyenler… ? Çilek, limondan fazla C vitamini içerir. Ayrıca dalında ne kadar çok kalırsa, o derece C vitamini barındırır ve tadı lezzetli olur. ? Düzenli olarak tüketildiğinde öğrenme kapasitesini geliştirir. ? Vücudu temizleyen doğal şeker kaynağıdır. ? Çekirdekleri meyvesinin dışında olan tek meyvedir. ? Fazla tüketildiğinde alerjiye neden olabilir.
