Hiç bir yerde bulamayacağınız leziz 10 salata tarifi

 Rus Salatası Tarifi (4 kişilik)

 4 çorba kaşığı bezelye
1 adet havuç 1 adet patates
4 adet kornişon turşusu
Mayonez için:
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet limonun suyu
1 adet yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı su
Tuz

MAYONEZ için, su ve unu ağır ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alarak soğutun. Un bulamacı ile tuz ve yumurta sarısını iyice çırpın. Daha sonra sıvıyağ ve limon suyunu devamlı karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Mayonez koyulaşana dek bu işlemi sürdürün. Mayonezin içine haşlanıp, küp küp doğranmış havuç ve patatesi, bezelye ve küçük doğranmış turşuyu ekleyin. İyice karıştırın. Salatayı marul yapraklarıyla birlikte servis tabağına alın. Arzuya göre yumurta ve zeytinle süsleyip servis yapın.

 Ton Balıklı Brokoli Tarifi (4 kişilil)

Yarım kg brokoli
1 adet orta boy ton balığı konservesi
1 adet kırmızı biber,
1-2 diş sarmısak
1-2 tatlı kaşığı zeytinyağı,
1 çorba kaşığı sirke

BROKOLİYİ az kaynar suda 5 dakika haşlayın ve soğuması için bir kenara alın (rengini çok kaybetmemesi gerekiyor). Soğuyunca içine ton balığını ilave edin. Közlenip küp doğranmış kırmızı biberi ekleyin. Ayrı bir kapta dövülmüş sarmısak, zeytinyağı ve sirkeyi karıştırıp, brokolinin üzerine gezdirin.

 Kırmızı Pancar Salatası Tarifi ( 4 Kişilik )

 1 adet büyük boy kırmızı pancar
Yeteri kadar su
1 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
2-3 çorba kaşığı lor peyniri
2 çorba kaşığı krema veya kaymak
2 diş sarmısak, 2 dal taze soğanın yeşil yaprakları
5-6 dal dereotu veya nane
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
Servis için:
8-10 dal dereotu


PANCARI tencereye yerleştirin. Üzerini dört parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. Limon suyu ve tuz ekleyip haşlayın. Pancarın kabuklarını soyup, incecik yuvarlak şekilde kesin. Streç filmle kaplanmış orta boy bir kasenin tabanını ve yanlarını pancarla kaplayın. Kalanları da aynı şekilde başka kaplara hazırlayın. Ayrı bir yerde limon kabuğu, lor peyniri, krema, dövülmüş sarmısak, kıyılmış soğan, dereotu, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırın. Karışımı kaselerin içlerine bastırarak yerleştirin. Üzerlerine bir parça pancar yerleştirin. Streç filmle kaplayıp, buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Servis tabaklarına ters çevirip, streç filmi çıkarın. Kıyılmış dereotu ile süsleyip servis yapın.

 Patates Çanağında Salata Tarifi (5 kişilik)

 5 adet haşlanmış patates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1-2 çay kaşığı pulbiber
8 dal dereotu
1 adet küçük boy mor lahana
1 adet havuç
Yarım limonun suyu
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz

 PATATESLERİ rendeleyip, zeytinyağı, karabiber ve tuzla iyice karıştırın. Daha sonra ikiye bölüp, bir kısmına pulbiber, diğer kısmına kıyılmış dereotu ekleyin. Pulbiberli patatesten elma büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Başparmağınızla ortalarından çukur açın. Kıyılmış mor lahanayı limon suyu ve tuzla iyice ovalayın. Pulbiberli patates çanaklarının içlerine lahanayı pay edip, üzerlerine 1'er tatlı kaşığı yoğurt koyun. Dereotlu patatesten elma büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Başparmağınızla ortalarından çukur açın. Havucu rendeleyip, dereotlu patates çanaklarının içlerine pay edin. Üzerlerine 1'er tatlı kaşığı yoğurt koyup servis yapın.

 Kabak Salatası Tarifi (4-6 kişilik)

 2 adet kabak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet salatalık, 1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
6-7 dal dereotu, 3-4 dal nane

Üzeri için:
Yarım su bardağı kıyılmış ceviz


KABAKLARI yıkayıp, irice rendeleyin. Zeytinyağı ekleyip, suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Rendelenmiş salatalık, yoğurt, mayonez, kıyılmış dereotu, nane ve tuz ilave edip karıştırın. Servis tabağına alıp, üzerine ceviz serperek servis yapın.

 Kurutulmuş Domates Salatası Tarifi (4 kişilik)

 100 gram kurutulmuş domates
Yeteri kadar su
1 çorba kaşığı kırma zeytin, 4 adet ceviz

Sos için: 2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu, tuz


KURUTULMUŞ domatesi kaynar suda yarım saat bekletin ve süzün. Kağıt havlu ile kuruladıktan sonra iri doğrayın ve servis tabağına alın. İçine kırma zeytin ve ceviz ilave edin. Sos için zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu bir kapta karıştırıp, salatanın üzerine gezdirin.
 

 Pembe Dünya Salatası Tarifi (10 kişilik)

 5 adet patates (haşlanmış)
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
3 diş sarmısak
Tuz,
karabiber,
kimyon
1 küçük konserve garnitür
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Sos için:
2 çorba kaşığı mayonez
1 çorba kaşığı ketçap
1 çay kaşığı hardal
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzerine:
Kuru fesleğen veya kuru nane


PATATESLERİ püre yapıp, bir kaba alın. İçine ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz, ezilmiş sarmısak, tuz, karabiber, kimyon, garnitür ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını ilave edip, elle yoğurun. Daha sonra hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, servis tabağına dizin. Ayrı bir yerde 2 çorba kaşığı mayonezi, 1 çorba kaşığı ketçabı, 1 çay kaşığı hardalı, 2 çorba kaşığı limon suyunu ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını iyice çırpın ve bu sosu servis tabağındaki topların üzerine gezdirin. En üste fesleğen ya da kuru nane serpip servis yapın.