Hiç bilmediğiniz 10 sütlü tatlı

Keşkülü Fukara Tarifi

4 Kişilik

Malzemeler

50 gram kabuksuz badem

1 kahve fincanı pirinç unu

1 çorba kaşığı nişasta

4 su bardağı süt

Bir tutam tuz

1 su bardağı tozşeker

2 çorba kaşığı hindistancevizi

Süslemek için: Hindistancevizi, badem, ceviz, antepfıstığı .

Keşkülü Fukara Yapılışı

Ön hazırlık olarak bademleri sıcak suda 2-3 dakika haşlayın. Kabuklarını soyup, bademleri dövün. 1 kahve fincanı pirinç ununu ve 1 çorba kaşığı nişastayı çok az süt ile ezip, topaksız hale getirin. Sütü tencereye aktarıp, bir tutam tuz ile kaynatın. Sıcak sütün bir kısmını (1 kahve fincanı kadar), bademlerin üzerine döküp bekletin. Kaynayan süte, ezilmiş pirinç unu ve nişasta karışımını sicim gibi akıtarak, karıştırmaya devam edin. Süt koyulaşmaya başladığında, tozşekeri ve bademli sütü ekleyin. Hindistancevizini de katın. Keşkülün üzeri göz göz olana dek sürekli karıştırmaya devam edin. Ağır ateşte pişirin. Keşkülü ateşten aldıktan sonra kaselere pay edin. Antepfıstığı, ceviz, badem ve hindistancevizi ile süsleyip servis yapın..

1 ₇

Şeftali Soslu Sütlaç Tarifi

4 Kişilik

Malzemeler

Bir buçuk su bardağı pirinç

3 su bardağı süt

1/3 su bardağı bal

1 çay kaşığı vanilya

1 çorba kaşığı margarin

1 tutam tuz

Şeftali sosu için:

3-4 adet şeftali

1/3 su bardağı esmerşeker

2 çay kaşığı mısır nişastası

l Yarım çay kaşığı tarçın

1 tutam tuz

1 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı brendy

6 çorba kaşığı kavrulmuş ve kıyılmış badem ..

Şeftali Soslu Sütlaç Yapılışı

PİRİNCİ haşlayıp süzdükten sonra üzerine süt, bal ve tuzu ilave edin. Orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alıp margarin ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kuplara boşaltıp buzdolabına koyun. Şeftali sos için, şeftalileri soyup dilimleyin ve bir kaba alın. Üzerine esmerşekeri serpip yarım saat bekletin. Mısır nişastası, tarçın ve tuzu bir tencereye alın. Üzerine şeftalileri saldığı suyla birlikte ekleyip ocağa oturtun. Kısık ateşte 2-3 dakika kaynatın. Ateşten alıp margarin ve brendiyi ekleyin. Soğutup kuplara aldığınız sütlaçların üzerine pay edin. Bademle süsleyerek servis yapın.

2 ₇

Sultan Aziz Muhallebisi Tarifi

8 Kişilik

Malzemeler

7 su bardağı süt

Bir buçuk su bardağı tozşeker

1 kahve fincanı+çeyrek kahve fincan pirinç unu

Yarım kahve fincanı nişasta

1 su bardağı soğuk su

Bir tutam tuz

1 kahve fincanı hindistancevizi

1 su bardağı çekirdeksiz kuruüzüm

1 çay bardağı tuzsuz badem (kavrulup, kabukları soyulmuş)

1 kahve fincanı rendelenmiş portakal kabuğu

Süslemek için:

Badem, kuruüzüm, hindistancevizi .

Sultan Aziz Muhallebisi Yapılışı

Bademleri robottan geçirin. Üzümü yıkayıp süzün. Bir tencereye süt, bir tutam tuz, 1 kahve fincanı rendelenmiş portakal kabuğu ve tozşekeri koyup orta ateşte kaynatın. Ayrı bir kasede nişasta ve pirinç ununu, 1 su bardağı soğuk su ile karıştırın. Kaynamakta olan süte yavaşça karıştırarak ekleyin. Süt boza kıvamına gelince, robottan geçmiş badem, hindistancevizi ve 1 su bardağı kuruüzümü atın. Karıştırarak muhalle-biye yedirin ve ateşten alın. Muhallebiyi kaselere pay edip, soğutun. Dilerseniz servis tabağı-na ters çevirerek, servis yapın..

3 ₇

Palmiye Şekerli Hint İrmiği Pudingi Tarifi

5 Kişilik

Malzemeler

3 litre su

200 gram Hint irmiği (Sago)

200 gram palmiye şekeri

1 su bardağı su

250 ml hindistancevizi süt

Palmiye Şekerli Hint İrmiği Pudingi Yapılışı

SUYU büyük bir tencerede kaynatın. Hint irmiğini suya ekleyip dibinin tutmaması için devamlı karıştırarak 10 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp kapağı kapalı bir şekilde 10 dakika bekletin. İrmiği süzün. Nişastasından ayrılması için sudan geçirerek durulayın. Suyunun iyice süzülmesi için süzgeçte bekletin. İrmiği küçük servis kaplarına paylaştırın. Palmiye şekerini suyla birlikte küçük bir tencereye alın. Karıştırarak şeker eriyene kadar ağır ateşte pişirin. Şekerli suyu soğumaya bırakın. Servis kaplarındaki irmiğin üzerine hindistancevizi ve soğuyan palmiye şekeri şurubunu gezdirip servis yapın..

4 ₇

Portakallı Fırın Sütlaç Tarifi

6 Kişilik

Malzemeler

1 litre süt+1 kahve fincanı süt

1 çay bardağı pirinç

1 su bardağı su

250 gram tozşeker

1 çorba kaşığı pirinç unu

1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

1 çay bardağı portakal suyu

1 paket vanilya .

Portakallı Fırın Sütlaç Yapılışı

Önce pirinci bir tencerede 1 su bardağı su ile haşlayın ve süzgeçten geçirin. Süte pirinci katarak, ocağa koyun. Kaynayınca tozşekeri ilave edip, 5 dakika kadar karıştırarak kaynatın. Diğer taraftan pirinç ununu, 1 kahve fincanı soğuk sütle ezip sütlaca katın. Portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip, 5 dakika kaynatın. Ocaktan aldığınız tencereye, 1 paket vanilya ilave edip karıştırın. Fırın kaselerine paylaştırın. Fırının ızgara ayarını kullanarak sütlaçların üzerini kızartın. Soğuk servis yapın..

5 ₇

Peri Bacaları Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

6 çorba kaşığı su

Üç buçuk çorba kaşığı

margarin

10 çorba

kaşığı un

2-3 adet yumurta

200 gram dondurma

Sos için: 13 çorba kaşığı süt

3 çorba kaşığı tozşeker

1 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı su

İki buçuk çorba kaşığı fıstık ezmesi

1 paket (80 gram) bitter çikolata .

Peri Bacaları Yapılışı

SU ve margarini bir taşım kaynatın. Un ilave ederek 2-3 dakika kavurun. Ocaktan alıp yumurtaları teker teker unlu karışıma yedirene dek mikserin orta devriyle çırpın. Karışımı sıkma torbasına doldurun. Fırın tepsisine fındık büyüklüğünde sıkın. Önceden ısıtılmış 140-150 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda hamurları ikiye bölerek yarısının arasına dondurma yerleştirin. Kalan parçaları üzerine kapatın. Sos için, süt ve tozşekeri bir taşım kaynatın. Nişastayı su ile açarak, süte ilave edin. Bir-iki taşım kaynatıp ocağın altını kapatın. Fıstık ezmesi ve rendelenmiş bitter çikolatayı ekleyip, soğumaya bırakın. Soğuyunca peri bacalarının üzerine gezdirerek servis yapın..

6 ₇

Prenses Tacı Tarifi

8 Kişilik

Malzemeler

200 gram (13 çorba kaşığı) margarin

1 su bardağı un

4 su bardağı süt

1 su bardağı tozşeker

20 adet muzlu bebe bisküvisi

1 paket vanilya

Üzerine: Üç buçuk su bardağı süt

1 paket kakaolu puding .

Prenses Tacı Yapılışı

Margarini eritin ve unu ekleyin. Bir-iki kez çevirip süt ve tozşekeri ilave edin. Bu karışımı, muhallebi kıvamı alana dek, karıştırarak pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve vanilyayı katıp, mikserden geçirin. İrice dövülmüş bebe bisküvisini ilave edin. Islatılmış ve ortası delikli yuvarlak bir kek kalıbına muhallebiyi dökün. Bir gece buzdolabında bekletin. Daha sonra kalıptan çıkarıp, servis tabağına alın. Tekrar buzdolabına koyun. Bu arada kakaolu pudingi sütle pişirin. Ilınınca, dolaptan aldığınız tatlının üzerine gezdirip, dilimleyerek servis yapın..

7 ₇

Çilek Soslu İrmik Tatlısı Tarifi

6 Kişilik

Malzemeler

10 çorba kaşığı irmik

10 çorba kaşığı tozşeker

1 kg süt

Çilekli sos için:

Yarım kg çilek

1 çay bardağı pudraşekeri

Süslemek için:

Dilimlenmiş çilek

Çilek Soslu İrmik Tatlısı Yapılışı

Bir tencerede irmik, tozşeker ve sütü 10 dakika kaynatın. İçi su ile ıslatılmış derin bir kabın içine, irmikli malzemeyi sıcakken dökün. Oda ısısına gelinceye dek soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına koyup, 1 saat bekletin. Bu arada sos için, yarım kg ayıklanmış çilek ve pudraşekerini önce blenderden, ardından süzgeçten geçirin. İrmik tatlısını buzdolabından çıkarıp servis yapacağınız kaba ters çevirip, çıkarın. Üzerine hazırladığınız çilekli sosu gezdirin. Dilimlenmiş çileklerle süsleyip servis yapın..