Helva tarifleri

Kağıt Helva Pastası
Malzemeler

5 adet kağıt helva

1 paket pasta kreması (sade)

Üç buçuk su bardağı süt

1 paket krem şanti

Süslemek için:

1 çay bardağı üzüm

1 çay bardağı nar

Kağıt Helva Pastası Yapılışı

İKİ buçuk su bardağı sütü bir kaba alıp üzerine pasta kremasını ekleyin. Üzerindeki tarife göre çırparak kremayı hazırlayın. Bir adet kağıt helvayı servis tabağına koyup üzerine pasta kreması sürün. Kalan kağıt helvaların arasına krema sürerek üst üste dizin. Krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp pastanın en üstünü ve kenarlarını sıvayın. Nar ve üzüm taneleri ile süsleyin. Buzdolabında 1 saat bekletip, dilimleyerek servis yapın.

1 ₇

Helva tarifleri

Helva-i Hakani

Malzemeler

3 su bardağı süt

2 su bardağı tozşeker

1 su bardağı badem

150 gram tereyağı

Yarım su bardağı un

Yarım su bardağı pirinç unu

Yarım su bardağı buğday nişastası

Bir buçuk su bardağı kaymak

Servis için: Kaymak ve kıyılmış badem

Helva-i Hakani Yapılışı

SÜT ve tozşekeri kaynatın. Ayrı bir yerde bademi suda dinlendirip, kabuklarını soyun ve blenderden geçirin. Tereyağını tencere alıp, köpürtmeden eritin. Un, pirinç unu ve nişasta ekleyip, kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Badem ekleyip, 25 dakika kavurun. Sütlü karışımı ilave edip, karıştırmaya devam edin. Sütü çekince ocaktan alıp, tencerenin üzerini temiz bir bezle kapatın. 20 dakika dinlendirin. Kaymak ekleyip karıştırın. Servis tabaklarına pay edip, üzerlerine kaymak yerleştirin. Kıyılmış badem serpip servis yapın.

2 ₇

Helva tarifleri

Fıstıklı İrmik Helvası

Malzemeler

150 gram tereyağı (10 çorba kaşığı)

1 su bardağı irmik

1 kahve fincanı dolmalık fıstık

150 gram tozşeker

Şerbeti için:

2/3 su bardağı tozşeker

İki buçuk su bardağı süt

Fıstıklı İrmik Helvası Yapılışı

Şerbet için, tencerede şeker ve sütü sürekli karıştırarak kaynatın ve tencereyi ateşten alın. Başka bir tencerede tereyağını eritin. Yağ kızınca irmikle, fıstıkları ekleyip ateşi iyice kısın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak, fıstıklar iyice pembeleşene dek kavurun. Şerbeti tekrar kaynatın ve kaynar olan irmik karışımına ekleyin. Bir kere karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın. Çok kısık ateşte, irmik şerbetini tamamen çekene kadar pişirin. Şerbeti iyice çekilince, şekeri serpip bir daha karıştırın. Ateşi kapatıp, helvayı demlendirin.

3 ₇

Helva tarifleri

Pekmezli Un Helvası

Malzemeler

İki buçuk su bardağı pekmez

2 çorba kaşığı tahin

3 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

2 su bardağı un

Yarım su bardağı tozşeker

Yarım su bardağı su

Yarım su bardağı dövülmüş antepfıstığı

Pekmezli Un Helvası Yapılışı

Tereyağını geniş bir tavada eritin. Fıstıkları rengi dönene kadar kavurun. Unu ekleyip 15-20 dakika tahta bir kaşıkla karıştırarak kavurun. Diğer taraftan ayrı bir kapta pekmez, tozşeker ve suyu karıştırın. Pembeleşmeye başlayan una ilave edip karıştırın. Helva suyunu çekmeye başlayınca tahini ekleyin. 5 dakika daha pişirin. Kaşıkla şekillendirerek tabağa alın. Üzerine antepfıstığı serperek servis yapın.

Aşçının notu: Pekmezli un helvasını arzunuza göre kıyılmış fındık, badem ya da cevizle de süsleyerek ikram edebilirsiniz.

4 ₇

Helva tarifleri

Dondurmalı Kağıt Helva

Malzemeler

Yarım kâğıt helva

1-2 top kaymaklı dondurma

20 gram bitter çikolata

1 çorba kaşığı file antepfıstığı

Bir tutam kakaolu pişmaniye

Dondurmalı Kağıt Helva Yapılışı

YARIM kağıt helvayı ikiye ayırıp, arasına dondurma koyun. Kâğıt helvayı, benmari usulü eritilmiş bitter çikolataya batırın. File fıstık ve kakaolu pişmaniye ile süsleyerek servis yapın.

5 ₇

Helva tarifleri

Haspirli Helva

Malzemeler

1 çorba kaşığı haspir

2 su bardağı sıcak su

250 gram tereyağı

4 su bardağı un

1 su bardağı süzme bal

Süslemek için:

1 çay bardağı file antepfıstığı

Haspirli Helva Yapılışı

BİR çorba kaşığı haspiri sıcak suda ıslatın. Tereyağını tencerede eritip, unun rengi dönene dek kavurun. Haspiri tencereye yavaş yavaş ve karıştırarak ekleyin. Helva göz göz olana dek karıştırmaya devam edin. Bal ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin. Dilediğiniz şekilde bir kalıba hafif bastırarak yerleştirin. Ters çevirip çıkarın. Dilimleyip, antepfıstığı ile süsleyerek servis yapın.

6 ₇

Helva tarifleri

Vişneli Helva

Malzemeler

1 su bardağı vişne suyu

1 su bardağı vişne tanesi

200 gram tereyağı

3 su bardağı un

1 su bardağı süt

2 su bardağı tozşeker

Vişneli Helva Yapılışı

TEREYAĞINI eritip, un ekleyin. Pembeleşene dek karıştırarak kavurun. Unu ikiye bölün. Bir parçasına süt ekleyip karıştırın. Sütü çekince, 1 su bardağı tozşeker ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp ocaktan alın. Diğer tenceredeki una vişne suyu ekleyip karıştırın. Vişne suyu çekince kalan 1 su bardağı tozşekeri ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp ocaktan alın. 5 dakika dinlendirip dilediğiniz şekilde kalıba bir kat sade bir kat vişneli helva yerleştirin. Kalıptan çıkarıp dilimleyin. Vişne ile süsleyin. Dondurma ile servis yapın.