Gururla sunabilirsiniz

PATLICAN SALATASI EŞLİĞİNDE KİŞNİŞLİ TAVUK ŞİŞ(4 Kişilik)

Malzemeler:

3 adet kemiksiz tavuk göğsü

2 tatlı kaşığı toz kişniş

2 su bardağı sıvıyağ

1 adet defne yaprağı

2 çay kaşığı taneli hardal

1 tatlı kaşığı tane karabiber

2’şer adet kırmızı ve dolmalık biber

Defne yaprağı

Tuz

Patlıcan salatası için:

5 adet bostan patlıcanı

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı limon suyu

2 diş dövülmüş sarmısak

Tuz, tane karabiber

Hazırlanışı:

Tavuğu iri doğrayıp geniş bir kaba alın. Üzerine sıvıyağ, kişniş, taneli hardal, defne yaprağı, tane karabiber ve tuz ekleyip harmanlayın. Buzdolabına koyup en az 2 saat marine edin. Daha sonra iri doğranmış biber ve defne yaprağı ile birlikte çöp şişlere dizin. Izgarada ya da yapışmaz yüzeyli bir tavada önlü arkalı pişirin. Diğer taraftan patlıcanları ocakta ya da fırında közleyin. Kabuklarını soyup ince doğradıktan sonra bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, sarmısak ve tuz ilave edip karıştırın. Tane karabiberle süsleyip, tavuk şişlerle birlikte servis yapın.

Sofra’da Bu Ay

  • İnci Bak’tan Kabak ve Patlıcanla Ezber Bozan Tarifler
  • Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
  • Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler
ve Daha Fazlası ...