Güneş çiçeği; ayçekirdeği

 Ayçekirdekli ve Saç Örgülü Kurabiye Tarifi (15 kişilik)

 Hamuru için:
3 çorba kaşığı ayıklanmış ayçekirdeği
Bir buçuk su bardağı tozşeker
4 çorba kaşığı süt
3 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
İki buçuk su bardağı un

Üzeri için:
1 çay bardağı ayıklanmış ayçekirdeği
1 adet yumurtanın akı

DERİN bir kapta tozşeker ve sütü çırpın. Tereyağı, kabartma tozu, vanilya, un ve ayçekirdeğini ilave edin. Tüm malzemeyi iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hamur parçalarını iki avucunuzun içinde ovalayarak, 10 cm uzunluğunda uzun şeritler hazırlayın. 3 adet şeridi yan yana koyarak, saç örgüsü şekli verin ve diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yumurta akı sürüp, ayçekirdeği serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

 Ayçekirdekli Gülsulu Kurabiye Tarifi (25 adet)

 1 adet yumurtanın akı
İki buçuk su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik pudraşekeri
100 gram çekilmiş badem
100 gram ayıklanmış ayçekirdeği
2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2 çorba kaşığı gülsuyu

Üzeri için:
3 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı gülsuyu
1 çorba kaşığı su

YUMURTA akını derin bir kapta çırpın. İçine un, pudraşekeri, çekilmiş badem, ayçekirdeği, rendelenmiş limon kabuğu ve gülsuyu katıp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle incelterek yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Üzeri için tozşeker, gülsuyu ve suyu bir tencerede şeker eriyene kadar ısıtın. Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra üzerine gezdirip, ılık olarak servis yapın.