Gökkuşağının tüm renkleri sofralarınızda...
Sağlıklı bir yaşam için sofranızdaki renk dengesini ihmal etmemeniz gerekiyor işte renklerin beslenmemizdeki önemi...
KIRMIZI-MOR RENKLİ BESİNLER
Rengindeki canlılık, kan damarlarına da iyi geliyor...
DOMATES SOSLU FIRINDA PATATES(6Kişilik)
4-5 adet patates, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 50 gram kaşar peyniri, 1 çay bardağı süt, 1 çorba kaşığı margarin, tuz, karabiber, 2 su bardağı su, 1 paket domates püresi, 1 çorba kaşığı mısır nişastası, 2 diş sarmısak, 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Patateslerin kabuklarını soyup ince halka şeklinde doğrayın. Fırın tepsisine 2 çorba kaşığı sıvıyağı sürüp, halka patatesleri yan yana dizin. Birinci kat patatesleri dizdikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Tekrar halka patatesleri dizin. Bir kapta süt, margarin ve baharatları çırpın. 1 su bardağı suyu ilave edin ve bu karışımı patateslerin üzerine dökün. Tepsinin üzerini folyo ile kaplayıp 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Bu arada domates püresini ve kalan 1 su bardağı suyu bir kaba alıp, bir taşım kaynatın. Mısır nişastasını suyla ezip sosa ilave edin ve bir taşım daha kaynatın. Dövülmüş sarmısağı da ekleyip karıştırın. Sosu ocaktan indirin. Dolmalık fıstığı yapışmaz yüzeyli tavada 3 dakika kavurun. Servis tabağına halka patatesleri kat kat dizin. Üzerine sosu döküp, fıstıkları serpiştirerek servis yapın.
Gökkuşağının tüm renkleri sofralarınızda...
SARI-TURUNCU RENKLİ BESİNLER
Gözlerimiz onlara emanet...
HAVUÇLU PASTACIKLAR(8 Kişilik)
1 kg havuç, 2 su bardağı tozşeker, 2 paket kakaolu pötibör bisküvi, 1 su bardağı fındık veya ceviz (arzuya göre), yarım su bardağı kuru üzüm, 2 paket vanilya, 2 çorba kaşığı kakao üzerine: kıyılmış antepfıstığı veya hindistancevizi
Havuçların kabuklarını soyup rendeleyelim. Üzerine 2 su bardağı tozşeker ilave ederek, havuçlar suyunu bırakıp çekene dek pişirelim. Havuçları ocaktan indirip içine toz haline getirdiğimiz bisküvileri, arzuya göre 1 su bardağı iri dövülmüş fındık veya cevizi, kuru üzümü, vanilyayı ve 2 çorba kaşığı kakaoyu katıp malzememizi yoğuralım. Hazırladığımız havuçlu malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Kıyılmış antepfıstığı veya hindistancevizi içinde yuvarlayıp buzdolabında 4-5 saat bekletelim. Sonrasında servis yapalım.
TARİF DETAY
Gökkuşağının tüm renkleri sofralarınızda...
ŞEFTALİ SALATASI (4 Kişilik)
4 adet şeftali, 1 adet muz, 1 su bardağı siyah üzüm, 1 su bardağı kiraz, Yarım su bardağı karadut, Şerbeti için: 2 su bardağı su, 1 su bardağı pudraşekeri, 6 adet tane karabiber, 1 adet çubuk tarçın, 1 adet limonun suyu, 3 adet yıldız anason
Şerbeti hazırlamak için, su, pudraşekeri, karabiber ve tarçını birlikte kaynatın. İndirmeye yakın tarçını çıkarın. Limon suyu ve yıldız anasonu ilave ederek ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Şeftalilerin kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkararak dilimleyin. Muzu soyup, dilimleyin. Üzümleri ikiye bölün. Kirazların çekirdeklerini çıkarın. Meyvelerin hepsini harmanlayın. Üzerine şerbeti gezdirin. Ara ara karıştırarak buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Soğuk olarak servis yapın.
TARİF DETAYGökkuşağının tüm renkleri sofralarınızda...
ACIBADEMLİ KAYISI TATLISI(10 Kişilik)
20 adet kayısı, yarım su bardağı tozşeker, 3 su bardağı su, 300 gram acıbadem kurabiyesi, 1 paket krem şanti, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tarçın , 1 su bardağı su, 2 çorba kaşığı buğday nişastası
Krem şantiyi soğuk sütle kıvam alıncaya kadar çırpın. İçine acıbadem kurabiyelerini ufalayıp karıştırın. Cam kalıbı ıslatıp hazırladığınız karışımı dökün. Buzdolabında 1 saat bekletin. Kayısıları, tozşeker ve su ile komposto gibi pişirin. Kayısıları kompostonun içinden çıkarın. 1 su bardağı komposto suyu, su ve nişastayı kısık ateşte koyu kıvam alıncaya kadar pişirin. Bu sos soğuduktan sonra tarçını ilave edip karıştırın. Kompostodan çıkarttığınız kayısıları, kalıptaki acıbademli karışımın üzerine dizip sosu gezdirin. Dilimleyerek servis yapın.
TARİF DETAYGökkuşağının tüm renkleri sofralarınızda...
BALKABAĞI SARMASI(5 Kişilik)
1 kg balkabağı, yarım su bardağı dolmalık fıstık, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 adet soğan, 1 su bardağından 1 parmak fazla pirinç, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, yarım demet nane, iki buçuk çorba kaşığı kuşüzümü, 1 tutam tarçın, 1 tutam yenibahar, 1 tutam karabiber, 5 adet kesmeşeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıcak su
Olmalık fıstığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Piyazlık doğranmış soğanı ilave edip, kavurmaya devam edin. Pirinci ekleyip iyice kavurun. Kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi ilave edin. Kuşüzümü, tarçın, yenibahar, karabiber, yarım tatlı kaşığı tuz ve 3 adet kesmeşekeri ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave edin. Kısık ateşte kapağını kapatıp, demlenmeye bırakın. Balkabağının kabuğunu soyun. İnce ve geniş olarak dilimleyin. Yapışmaz yüzeyli tavada yumuşayana kadar pişirin. Dilimleri yan yana bütün olacak biçimde yerleştirin. İç harcı koyun. Rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine su, 2 adet kesmeşeker ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyin. 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Soğuduğunda, ilimleyerek servis yapın.
TARİF DETAY