Gece atıştırmalıkları

SUSAMLI KRAKERLER(4 Kişilik)

2.5 su bardağı organik buğday unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
60 gram (4 çorba kaşığı kadar) tereyağı
Yarım su bardağı soğuk su
2 çorba kaşığı susam
1 adet yumurtanın akı
3-4 dal biberiye

Kuru malzemeyi derin bir kasede iyice karıştırın. Tereyağını ve suyu ilave edip, yumuşak bir hamur elde edene kadar, gerekirse un ya da su ekleyerek karıştırmaya devam edin. Yarım saat strech filme sarılı halde buzdolabında dinlendirin. Merdane ile incecik açın. Dilerseniz kalıpla yuvarlak şekiller kesin. Ya da bıçakla uzun şeritler kesip, onları da dikdörtgen şeklinde kesin. Şekil verdiğiniz hamurları, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Yumurta akını çırpın ve fırça ile hamurların üzerine sürün. Üzerlerine bolca susam serpin. Dilerseniz bazılarını siz de benim gibi biberiye ile süsleyin. Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 15-20 dakika pişirin.

1 ₄

Gece atıştırmalıkları

CİPS MAKARNA(4 Kişilik)

Yarım paket tekerlek makarna
2 çorba kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, pulbiber, toz kırmızıbiber
Kızartmak için: Sıvıyağ Sosu için: 2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
3 adet domates
Yarım çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı sirke
Bir tutam tozşeker
2 dal maydanoz
Tuz, karabiber

Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Kuruması için düz bir tabağa alın. Üzerine sıvıyağ, galeta unu, karabiber, pulbiber ve toz kırmızıbiber ekleyip harmanlayın. Sıvıyağda altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Diğer taraftan sosu için, sıvıyağı bir tavaya alıp çok ince kıyılmış soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip kavurun. Koyulaşınca sıcak su, sirke, tozşeker, tuz ve karabiber ekleyin. Birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. İncecik kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın. Soğuduktan sonra makarna cipsleri ile birlikte servis yapın.

2 ₄

Gece atıştırmalıkları

MİNİK HAMBURGERLER(12 Kişilik)

700 gram yarım yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Yarım bayat ekmek (ıslatılmış)
Kimyon, tuz, karabiber
2 adet yumurta
12 adet minik hamburger ekmeği
Yeşillik

Derin bir kaba kıymayı koyun. İçine kıyılmış maydanozu ve rendelenmiş soğanla, bütün baharatları ekleyin. Yumurtaları da ilave edin. Islatılmış ekmeğin suyunu sıkın ve kıymaya ekleyin. Harcı iyice yoğurup, yuvarlak yassı köfteler hazırlayın. Izgarada ya da tavada kızartın. Daha sonra minik hamburger ekmeklerini ikiye kesin ve içlerine köfteleri yerleştirin. Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

3 ₄

Gece atıştırmalıkları

KIZARMIŞ PEYNİRLİ EKMEKLER(6 Kişilik)

6 adet tost ekmeği dilimi
2 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
5 adet ceviz içi
10 dal maydanoz
Tuz pulbiber

Tost ekmeklerinden, bir su bardağının ağız kısmıyla yuvarlaklar çıkarın. Erimiş tereyağında ekmeklerin bir tarafını kızartın ve servis tabağına alın. Üzeri için bir kasede rendelenmiş kaşar peyniri, limon kabuğu, dövülmüş ceviz içi, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve pulbiberi karıştırın. Tereyağlı ekmeklerin üzerine 1 çorba kaşığı hazırladığınız peynirli karışımdan koyun ve servis yapın.

4 ₄

Gece atıştırmalıkları

SU KRAKERİ(40 Adet)

2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
50 gram tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik buzlu su
Üzeri için: 1 adet yumurtanın akı
Susam ve çörekotu

Un, kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyin. Tereyağını küp küp doğrayıp un karışımına ekleyin. Hafifçe karıştırın. Suyu ekleyip iyice yoğurun. Unlanmış düz bir zeminde merdaneyle yarım cm kalınlığında açın. Hamur ruleti veya bir bıçakla galeta şeklinde kesin. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerine fırçayla yumurta akı sürüp susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında hafifçe pembeleşene kadar pişirin.