Çay saati

AÇMA(10 Adet)

2 su bardağı süt, 1 paket (42 gram) yaş maya, 2 su bardağı sıvıyağ, yarım su bardağı tozşeker, aldığı kadar un, bir tutam tuz, 10 tatlı kaşığı margarin, üzerine: yumurta sarısı, çörekotu

Mayayı, 2 su bardağı sütle eritin. Üzerine sıvıyağ, tozşeker, tuz ve alabildiği kadar un koyun. İyice yoğurun. Oda sıcaklığında yarım saat bekletin hazırladığınız açma hamurundan ceviz iriliğinde bezeler koparın. Bezeyi elinizde açın. Ortasına katı yağdan yaklaşık bir tatlı kaşığı koyun. Rulo şeklinde sarın. Düz bir zemine bastırarak ruloyu bükün. Sonra kıvırarak yuvarlak bir şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

ÇİKOLATALI SUFLE(8 kİŞİLİK)

200 gram kuvertür bitter çikolata, 200 gram tereyağı, 2 adet yumurta, 4 adet yumurta sarısı, 1 su bardağından 2 parmak eksik tozşeker, 1 çay bardağı un, 1 paket vanilya, bir tutam tuz, süslemek için: çilek

Tereyağını kısık ateşte eritin. Kuvertür bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve ocaktan aldığınız tereyağının içine katıp, karıştırarak erimesini sağlayın. 2 adet yumurta ve 4 adet yumurta sarısını tozşekerle çırpın. İçine elenmiş un ve vanilya katıp, karıştırın. Bir tutam tuz ve çikolatalı tereyağını ekleyip, bir yandan da karıştırmaya devam edin. Suflenin kolay çıkması için sufle kaplarını yağlayıp, unlayın. Kapların üst kısımlarında 1'er parmak boşluk kalacak biçimde karışımdan koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin ve hafif ılındıktan sonra ters çevirip, servis tabağına çıkarın. Çilekle süsleyip, servis yapın.