Çay saati...

SOĞUK İRMİK TATLISI(8 Kişilik)

Malzemeler:

6 yaprak jelatin

2 su bardağı su

1 su bardağı buz

750 ml + 1 su bardağı süt

1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker

1 tatlı kaşığı margarin

1 kahve fincanı irmik

1 paket vanilya

2 paket krem şanti

Üzerine:

1 paket hazır çikolata sos

Frambuaz, böğürtlen, frenk üzümü

Hazırlanışı:

Buz ve suyu bir kaba alın. İçine jelatin yapraklarını koyun. Yumuşadıktan sonra sudan çıkarın. Bir tencereye 750 ml süt, tozşeker, margarin ve irmiği koyup, karıştırarak kaynatın. 10-15 dakika kaynadıktan sonra içine vanilya ve jelatini ilave edin. Jelatin eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Diğer taraftan 1 su bardağı soğuk süt ve krem şantiyi çırpın. İrmikli karışımın içine ekleyin ve karıştırın. Streç film yayılmış derin bir kaba karışımı boşaltıp, buzdolabında 1 gece bekletin. Servis yaparken tabağı ters çevirip, çıkarın. Üzeri için hazır çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlayın. Daha sonra tatlının üzerine dökün. Meyvelerle süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.

TAM BUĞDAY UNLU KURABİYE(25 Adet)

Malzemeler:

2 su bardağı tam buğday unu

Bir tutam tuz

1 çay kaşığı vanilya

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım su bardağı pudraşekeri

1 kahve fincan ayıklanmış ayçekirdeği

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı süt

2 çay kaşığı bal

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzerine:

1 çay bardağı ayıklanmış ayçekirdeği

Hazırlanışı:

Derin bir kapta buğday unu, tuz, vanilya, kabartma tozu, pudraşekeri ve ayçekirdeğini karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta, süt, bal ve zeytinyağını karıştırın. Daha sonra iki karışımı birleştirin ve tüm malzemeyi birbirine yedirerek yoğurun. Düz bir zeminde merdane yardımıyla yarım parmak kalınlığında açın. Hamurdan arzunuza göre seçtiğiniz kalıpla şekiller çıkarın. Yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin ve üzerlerine ayıklanmış ayçekirdeği serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika pişirin.

SEBZELİ KİŞ(10 Kişilik)

Malzemeler:

Hamuru için:

Bir buçuk su bardağı un

85 gram oda sıcaklığında tereyağı

50 gram oda sıcaklığında margarin

Yarım tatlı kaşığı tuz

3-4 çorba kaşığı soğuk su

İçi için:

3 adet orta boy soğan

2 adet orta boy havuç

Yarım çay bardağı zeytinyağı

2 adet orta boy kabak

200 gram ıspanak yaprağı

200 gram semizotu

Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri için:

1 kutu (200 ml) krema

Bir buçuk su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Un, tereyağı, margarin, tuz ve suyu derin bir kaba alıp, yoğurun. Hamuru 28 cm çapında tart kalıbına kenarlarını da kaplayacak şekilde elinizle bastırarak yerleştirin. Kabarmaması için üzerine nohut koyun ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Üzerindeki nohudu alın ve 5 dakika daha pişirip, fırından çıkarın. İçi için piyazlık doğranmış soğan ve rendelenmiş havucu zeytinyağında soteleyin. Kabağı rendeleyip, sıkın ve fazla suyunu aldıktan sonra havuca ekleyin. Kıyılmış ıspanak yaprağı, semizotu, tuz, karabiber ve pulbiber katıp, 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin. Ilındıktan sonra pişen tart hamurunun üzerine yayın. Önce kremayı yayın, sonra kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında peynir eriyene kadar pişirin. Dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın.

ELMALI VE VİŞNELİ CRUMBLE(8 Kişilik)

Malzemeler:

Hamur için:

Bir buçuk su bardağı un

85 gram oda sıcaklığında tereyağı

50 gram oda sıcaklığında margarin

Yarım tatlı kaşığı tuz

3-4 çorba kaşığı soğuk su

İçi için:

4 adet elma

1 su bardağı dondurulmuş vişne

1 tatlı kaşığı tarçın

1 su bardağından 2 parmak eksik tozşeker

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına un, tereyağı, margarin, tuz ve suyu alıp, yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça ayırın. Ayırdığınız hamuru donması için derin dondurucuda 15 dakika tutup, çıkarın. Kalan hamuru, 28 cm çapındaki tart kalıbına, kenarlarını da kaplayacak şekilde elinizle bastırarak yerleştirin. Kabarmaması için üzerine nohut koyun ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Üzerindeki nohudu alın ve 5 dakika daha pişirip, fırından çıkarın. İçi için, kabukları soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış elmayı rendeleyin. Üzerine vişne, tarçın, tozşeker ve ceviz katıp, karıştırın. Tart hamurunun üzerine bu içi yayın. Üzerine derin dondurucuda beklettiğiniz hamuru rendeleyin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, hamurun üzeri kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.

PESTO SOSLU TOST(6 Kişilik)

Malzemeler:

6 adet hamburger ekmeği

6’şar dilim domates

Kaşar peyniri ve jambon

Pesto sos için:

1 demet fesleğen

1 çay bardağı toz ceviz

1 diş sarmısak

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzerine:

Kekik

Hazırlanışı:

Pesto sos için tüm malzemeyi blenderden geçirin. Hamburger ekmeğini bıçakla dibine kadar kesin ve içine sostan 2 çorba kaşığı sürün. Üzerine birer dilim domates, kaşar peyniri ve jambon yerleştirin. Diğer hamburger ekmeklerini de aynı şekilde hazırlayın. Tost makinesinde her iki tarafını da bastırın ve üzerine kekik serpip, sıcak olarak servis yapın.