Birbirinden lezziz 10 mantı tarifi

Kayseri Mantısı Tarifi

6 Kişilik

Malzemeler

4 su bardağı un

1 adet yumurta

2 çay bardağı su

Tuz

İçi için:

1 adet orta boy soğan

250 gram kıyma

Tuz

Sosu için:

2 adet domates

3 adet biber

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

1 çay bardağı et suyu

Bir tutam pulbiber

Bir tutam reyhan

Üzeri için:

Sarmısaklı yoğurt

Sumak.

Kayseri Mantısı Yapılışı

ÖNCELİKLE un, yumurta, tuz ve suyu karıştırıp sert bir hamur elde edin. Hamuru nemli bir beze sararak 15 dakika dinlendirip iri bezelere ayırın. Unlu bir zeminde açın. Açtığınız hamurları önce geniş şeritler halinde boylamasına kesin. Daha sonra enlemesine 1 cm aralıklarla kesin. Kıymayı incecik kıydığınız soğan ve tuzla karıştırıp kestiğiniz hamurların içlerine yerleştirin. Köşelerini bohça gibi ortaya toplayarak kapatın. Tuzlu suda haşlayıp süzün ve üzerine 1 çay bardağı soğuk su dökün. Sosu için, küçük doğranmış domates ve biberleri zeytinyağında sote edin. Daha sonra tereyağını ilave edin. Eriyince biber salçası, et suyu pulbiber ve reyhanı ekleyin. Sosu tenceredeki mantıya dökün. Süzerek servis tabaklarına alın. Sarmısaklı yoğurt ve sumakla servis yapın..

1 ₁

Birbirinden lezziz 10 mantı tarifi

Mercimekli Cevizli Mantı Tarifi

8 Kişilik

Malzemeler

Hamuru için:

5 su bardağı un

1 adet yumurta

Yeteri kadar ılık su

Tuz

İçi için:

Yarım su bardağı haşlanmış mercimek

1 adet orta boy soğan

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Tuz, karabiber .

Mercimekli Cevizli Mantı Yapılışı

UNU düz bir zemine alın. ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı kırıp tuzu ekleyin. Ilık su ilave ederek sertçe bir hamur hazırlayın. Üzerini nemli bir bezle kapatarak 10- 15 dakika dinlendirin. Harcı için, soğanı ince kıyıp sıvıyağda pembeleştirin. Üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyip bir iki dakika kavurup ocaktan alın. Ceviz, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Dinlendirdiğiniz hamurları bezelere ayırıp açın. Hamurdan çay bardağının ağzı ile parçalar kesip ortalarına mercimekli içten koyun. Yarım ay şeklinde kapatıp uç kısımlarını ruletle kesin. Sıvıyağ ve tuz eklenmiş suda haşlayıp süzün. Arzunuza göre sarmısaklı yoğurtla servis yapın.