Bilinmeyen Ispanaklı Tarifler

Ispanak çorbası

Malzemeler

Yarım kg yıkanıp doğranmış ıspanak

2 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı mısır unu

1 adet orta boy doğranmış soğan

1 diş sarmısak

5 su bardağı sebze suyu

1 çay kaşığı kimyon

Tuz, krema

Ispanak çorbası Yapılışı

Yağı bir tencereye alıp soğan ve sarmısağı kavurun. Pembeleşen soğan ve sarmısağa mısır ununu ekleyerek 2 dakika daha kavurun. Kaynamış halde olan sebze suyunu yavaş yavaş ekledikten sonra ıspanakları ve kimyonu da karışıma ilave edin. Kısık ateşte ıspanaklar iyice ölünceye kadar pişirmeye devam edin. Pişme işleminden sonra ılınana kadar bekleyin. Ilınan çorbayı blenderden geçirip ağız tadınıza göre krema ile servis edin.

Aşçının notu: Çorbanın pişme süresi yaklaşık 30 dakikadır. Ispanak çorbasını parmesan kıtırları ile servis yapabilirsiniz

1 ₄

Bilinmeyen Ispanaklı Tarifler

Ispanaklı Gözleme

Malzemeler

2 su bardağı kepekli un

1 tatlı kaşığı tuz

Yeteri kadar su

İçi için: 250 gram ıspanak yaprağı

Tuz, karabiber ve pulbiber

Kızartmak için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri için: 10 dilim kaşar peyniri

Ispanaklı Gözleme Yapılışı

Un, tuz ve suyu iyice yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat dinlendirin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve merdane ile yemek tabağı büyüklüğünde açın. İçi için çok ince kıyılmış ıspanak yaprağını tuz, karabiber ve pulbiber ile karıştırın. Açtığınız hamurlardan birinin ortasına bu karışımdan koyup kenarları üst üste gelecek şekilde kapatın. Hamurlar ve iç bitene kadar işleme devam edin. Daha sonra çok az zeytinyağında arkalı önlü kızartın. Sıcakken her böreğin üzerine bir dilim kaşar peyniri koyup servis yapın.

Aşçının notu: Hamur çok yumuşak olursa un ilave edebilirsiniz.

2 ₄

Bilinmeyen Ispanaklı Tarifler

Zeytinyağlı Ispanak

Malzemeler

1 kg ıspanak

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy soğan

4 adet orta boy domates

1 tutam tuz

Zeytinyağlı Ispanak Yapılışı

Ayıklanmış ve yıkanmış ıspanağı doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve ince kıyılmış soğanı pembeleştirin. Üzerine kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesi ilave edip yumuşayana kadar kavurun. Ispanağı ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın. Ilık olarak servis yapın.

3 ₄

Bilinmeyen Ispanaklı Tarifler

Ispanak Yaprağı Sarması

Malzemeler

2 kg ıspanak

500 gram kıyma

2 dilim bayat ekmekiçi

1 adet limonun suyu

1 çorba kaşığı sıvıyağ

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Ispanak Yaprağı Sarması Yapılışı

Ispanağın iri yapraklarını ayırıp, iyice yıkayın. Kaynamakta olan suyun içine koyup, çok kısa süre bekletin. Ateşin üzerinden alıp, suyunu süzün. Ayrı bir yerde kıyma, ekmek içi, tuz, karabiberi karıştırıp yoğurun. Hazırladığınız harcı, ıspanak yapraklarının ortasına koyup sarın. Derin bir tencerenin içine yağ koyun. Sarmaları dizin. Üzerine limon suyu gezdirin. 15 dakika orta ateşte pişirin ve sıcak olarak servis yapın.