Bayramda ağzınız tatlansın
Bayramda misafirlerinize ikram edebileceğiniz en özel ve en leziz tatlı tarifleri...
Bayramda misafirlerinize ikram edebileceğiniz en özel ve en leziz tatlı tarifleri...
PAPYON TATLISI(8 Adet)
1 çay bardağı süt, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvıyağ, 2 çorba kaşığı sirke, bir tutam tuz, aldığı kadar un, üzeri için: ceviz, 1 adet yumurtanın akı, 150 gram eritilmiş tereyağı, şerbet için: 3 su bardağı tozşeker, 3 su bardağı su, 2-3 damla limon suyu
Öncelikle şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ilave edip 2 taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın ve soğuması için kenara alın. Süt, yumurta, sıvıyağ, sirke, bir tutam tuz ve unu derin bir kaseye alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirin. Hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Her bir hamuru çok ince olacak şekilde açın. Geniş ağızlı bir su bardağı ile hamurlardan yuvarlaklar kesin. 4 adet yuvarlağı aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste koyun. Ortasından büzerek papyon şekli verin ve üzerine tereyağı sürün. Yarım cevizin altını yumurta akına bulayıp büzdüğünüz orta kısma yapıştırın. Kestiğiniz diğer yuvarlak hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Soğuk şerbeti sıcak sonra tatlının üzerine gezdirin. Şerbeti çektikten sonra servis yapın.
Bayramda ağzınız tatlansın
VİŞNELİ BAKLAVA(8 Kişilik)
10 adet baklava yufkası (260 gram), konserve veya dondurulmuş vişne, irmik kaymağı, 200 gram tereyağı (Urfa tereyağı), şerbet için: 1 su bardağı tozşeker, 1 su bardağı+1 çorba kaşığı su, 1 çay kaşığı limon suyu
Şerbet için tozşeker ve suyu, tozşeker eriyene dek kaynatın. Limon suyu ilave edip, 2 dakika sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. 2 Baklava için yufkaları üst üste yerleştirip, 12'şer cm'lik kareler halinde kesin. Kare şeklindeki yufkaların ortalarına 3'er adet vişne ve irmik kaymağı koyun. Rulo şeklinde sarıp, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirip, önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında yaklaşık 35-50 dakika pişirin. Fazla yağını süzdürüp, sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Baklava şerbeti çekince servis yapın.
TARİF DETAYBayramda ağzınız tatlansın
FISTIK GÜZELİ(25 Kişilik)
500 gram un, 250 gram oda sıcaklığında margarin, 1 su bardağı pudraşekeri, 1 çay bardağı irmik, 2 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı kıyılmış antepfıstığı, şerbeti için: 5 su bardağı tozşeker, 4 su bardağı su, 1 çorba kaşığı limon suyu
Unu tezgahın üzerine döküp, ortasını havuz şeklinde açın. Margarin, pudraşekeri, irmik ve yumurtayı ekleyip krema kıvamı alana dek karıştırın. Kabartma tozu ve antepfıstığı ilave edip 1 dakika daha yavaş şekilde karıştırın. Hamurdan bezeler koparıp elinizde şekil verin. Fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Şerbet için tozşeker, su ve limon suyunu tencereye alın. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Kıvam alınca ocaktan alın. Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti gezdirin. 30 dakika dinlendirip servis yapın.
TARİF DETAYBayramda ağzınız tatlansın
CEVİZLİ KALBURABASTI(8-10 kİŞİLİK)
1 su bardağı kıyılmış ceviz, 250 gram un, 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, yarım su bardağı pudraşekeri, yarım çay bardağı irmik, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, şerbeti için: iki buçuk su bardağı tozşeker, 2 su bardağı su, yarım limonun suyu
Unu geniş bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açıp, tereyağı, pudraşekeri, irmik ve yumurta ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek karıştırın. Kabartma tozu ve ceviz ilave edip karıştırmaya devam edin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın. Elinizde yuvarlayın. Daha sonra kalburabastı kalıbına veya rendenin geniş delikli tarafında yuvarlayıp şekil verin. Tatlıların tırtıklı tarafları üste gelecek şekilde fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Şerbet için tozşeker, su ve limon suyunu tencereye alın. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Kıvam alınca ocaktan alın. Fırından çıkardığınız sıcak kalburabastının üzerine sıcak şerbeti gezdirin. Tatlı şerbeti çekince, yaklaşık 30-35 dakika sonra servis yapın
TARİF DETAYBayramda ağzınız tatlansın
FINDIKLI ŞEKERPARE(8-10 Kişilik)
50 adet tane fındık, 250 gram un, 1 adet yumurta, 125 gram oda sıcaklığında margarin, yarım su bardağı pudraşekeri, yarım çay bardağı irmik, 1 paket kabartma tozu, şerbet için: iki buçuk su bardağı tozşeker, 2 su bardağı su, yarım limonun suyu
Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını açıp yumurta ve margarin ekleyip, yoğurun. Ardından pudraşekeri ve irmik ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Kabartma tozu ekleyip 1-2 dakika yavaş şekilde yoğurun. Hamurdan bezeler koparıp şekil verin. Üzerlerine fındık yerleştirip, tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Şerbet için tozşeker, su ve limon suyunu tencereye alın. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Kıvam alınca ocaktan alın. Fırından çıkardığınız sıcak şekerparenin üzerine sıcak şerbeti gezdirin. Tatlı şerbeti çekene dek dinlendirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
TARİF DETAY