Azerbaycan Mutfağı

SAFRANLI ZENCEFİLLİ KURABİYE(32 Adet)

Malzemeler:

1 tatlı kaşığı safran

1 çay bardağı pudraşekeri

125 gram margarin

3 adet yumurta sarısı

1 çorba kaşığı toz zencefil

Aldığı kadar un

3 çorba kaşığı toz antepfıstığı

Hazırlanışı:

Safranı 1-2 çorba kaşığı suda ıslatın. Pudraşekerini margarinle yoğurun. Üzerine 2 adet yumurta sarısı, zencefil, safran ve aldığı kadar un ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamuru merdane ile açıp, şekilli kalıplarla kesin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerine kalan 1 adet yumurta sarısı sürün. Antepfıstığı serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene dek pişirin..