5 ülkeden 5 özgün tat

SARIMSAK ÇORBASI(4 Kişilik)

Malzemeler:

15 diş sarmısak

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı un

3 adet domates

1 çorba kaşığı domates salçası

4 su bardağı su

2 adet yumurta

Tuz, karabiber

Üzerine:

Rendelenmiş beyaz peynir

Hazırlanışı:

Tereyağını tencereye alıp, un ve sarmısakları kavurun. Küp doğranmış domates ve salça ekleyip kavurmaya devam edin. Su, karabiber ve tuz ekleyip, karıştırarak pişirin. Blenderden geçirin. Ayrı bir yerde yumurtaları iyice çırpın. Üzerine 2-3 çorba kaşığı çorba suyu ekleyip karıştırın. Bu karışımı azar azar ve karıştırarak yeniden çorbaya ilave edin. Beyaz peynir serpip servis yapın.

1 ₂

5 ülkeden 5 özgün tat

BAHARATLI PİLİÇ BONFİLE(6 Kişilik)

Malzemeler:

6 adet tavuk bonfile

4 adet limon

1 çay bardağı su

1 çay kaşığı rendelenmiş muskat

1 çay kaşığı tozşeker

1 su bardağı doğranmış taze soğan

8 diş dövülmüş sarmısak

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kekik

1 tatlı karabiber

1 tatlıkişniş

1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

1 çay kaşığı zencefil

Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:

Limon suyu, su, muskat, tozşeker, taze soğan, sarmısak, zeytinyağı, kimyon, kekik, karabiber, kişniş, toz kırmızıbiber, zencefil ve tuzu iyice karıştırın. Uzun dilimlediğiniz tavuk bonfileleri 4 saat bu karışımda dinlendirin. Izgara veya yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı pişirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip, sıcak olarak servis yapın.

2 ₂

5 ülkeden 5 özgün tat

ETLİ POĞAÇA(4 Kişilik)

Malzemeler:

İki buçuk su bardağı un

1 adet yumurta

1 adet yumurtanın akı

1 tatlı kaşığı sirke

3 çorba kaşığı margarin

Yeteri kadar su

1 çay kaşığı tuz

Harç için:

300 gram kuşbaşı et

2 adet soğan

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı kimyon

Tuz

Karabiber

Chimichurri sos için:

Yarım demet maydanoz

Bir buçuk çay bardağı zeytinyağı

2 çorba kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı kimyon

3 diş dövülmüş sarmısak

1 tatlı kaşığı hazır acı sos

1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Hazırlanışı:

Poğaça hamuru için un, yumurta, yumurta akı, sirke, margarin ve tuzu iyice karıştırın. Azar azar su ekleyip, ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. İç harcı için eti suyunu salıp yeniden çekene dek soteleyin. Küp doğranmış soğan, pulbiber, kimyon ve karabiber ekleyip sotelemeye devam edin. Et yumuşayınca tuz ilave edip ocaktan alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp unlanmış tezgah üzerinde, pasta tabağı ebadında açın. Ortalarına etli harcı pay edip, kenarlarını kapatın. Chimichurri sos için kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, kekik, kimyon, sarmısak, acı sos ve tuzu derin bir kaba alın. Blenderden geçirin. Hamurları kızgın sıvıyağda kızartın. Chimichurri sos ile servis yapın.