Zeytin ezmesini uzun süre saklamak isterseniz, hazırlarken sarımsak ve limon suyunu katmayın. Kullanacağınız kadarını buzdolabından çıkarıp sarımsak ve limon suyu ekleyerek ömrünü uzatabilirsiniz.
Zeytin Ezmesi Tarifi
200 gram çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1 tatlı kaşığı tane kimyon
1 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Kişniş ve kimyon tohumunu tavaya alıp birkaç dakika kavurun. Havanda dövüp toz haline getirin. Zeytinleri kabaca doğrayın. Tüm malzemeyi mutfak robotundan geçirip inceltin ve servis yapın.
