Anadolu mutfağının geleneksel tarifleriyle, dünyanın farklı coğrafyalarından klasik örnekleri harmanlarken, tatlısı tuzlusuyla hem göze hem damağa hitap eden, yıllar geçtikçe elinizin altından ayıramayacağınız bir özel sayı olmasına özen gösterdik…
İlk olarak "Tarihten Tarifler" başlığı altında keklerin, kurabiyelerin ve pastaların geçmişine doğru bir yolculuğa davet ediyoruz sizleri… Hemen ardından "klasik kekler" geliyor… Kakaolusundan havuçlusuna en sevdiğimiz keklerden sonra, günümüzün yıldızı "cupcake"ler de en cazip halleriyle sizi bekliyor. Kekkurabiye deyince aklımıza ilk anda tatlı olanlar gelse de tuzluları da unutmadık elbette!
Gelelim kurabiyelere… Çocuk yaşlarda okuldan eve geldiğimizde tüm evi dolduran kurabiye kokusunun, sadece midemizi değil, ruhumuzu da beslediğini kimse inkar edemez, öyle değil mi? Evde yapılan kurabiyelerin en eskisi ve belki de en asili olan un kurabiyesinden, şimdilerde çok popüler olan süslü-püslü kutlama kurabiyelerine, yurdumuzun ve dünyanın dört bir yanından geleneksel tariflere kadar mis kokulu kurabiyelerimiz, küçük-büyük herkesin damağına hitap eder nitelikte…
Ve tabii ki pastalar… Artık seçenekler eskisi gibi sınırlı değil tabii ki… Hatta pekçok semtte gözalıcı vitrinleriyle sayısız alternatif sunan irili ufaklı pastaneler, her ürünü birer sanat eseri niteliği taşıyan butik pastacılar, insanı seçim yapmakta zorluyor. Ama biz yine de "klasik her zaman güzeldir" düşüncesiyle çocukluğumuzun en sevilen pastalarını sayfalarımıza taşıdık. Bunu yaparken, farklı ülkelere ait pasta tarifleri ve birbirinden şık kutlama pastalarını da sizlerle buluşturmayı ihmal etmedik.
İster kutlama anlarına kendi el emeğinizle ekstra lezzet katmak, ister kabul günlerinizde iltifat toplamak ya da sadece kendinizi şımartmak için… Girin mutfağa ve kekler, kurabiyeler, pastalar arasında gözünüze en çok çarpanları belirleyip, yapmaya başlayın. Şunu şimdiden söyleyebilirim ki evinize dolan "tatlı hamur" kokusu adeta mutluluk terapisi olacak…
Tadı damağınızda kalacak Sofra'larda buluşmak ve nice kutlama anlarınıza eşlik edebilmek dileğiyle…
