Zeytinyağlı Ispanak

Ispanağı iyice yıkayıp, süzün ve incecik kıyın. Bir tencereye zeytinyağını alın ve ince kıyılmış soğanı kavurun. Üzerine ıspanak, yıkanmış pirinç, sarımsak, kesme şeker, tuz ve karabiber ilave edin. Kısık ateşte ıspanak kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin. Servis tabağına alıp üzerine pul biber serpin. Soğuk olarak servis yapın.