MALZEMELER

1 kg taze barbunya
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet domates
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Bir buçuk su bardağı su
Süslemek için:
Maydanoz

Barbunyayı tencerede 1-2 taşım kaynatıp kaynatıp suyunu süzün. Başka bir tencereye zeytinyağını alın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun. Küp doğranmış domates, havuç, patates ve barbunyayı ilave edin. Kavurmaya devam edin. 5 dakika sonra su, tuz ve şekeri koyup sebzeler yumuşayana dek pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.