Sebzeli Tavuk

SOĞANI ince kıydıktan sonra tereyağı ile soteleyin. Ardından salçayı ilave edip, karıştırarak birkaç saniye daha soteleyin. Küp kesilmiş haşlanmış tavuk göğüslerini, irice doğranmış renkli biberleri, yuvarlak dilimlenmiş patlıcan ve kabakları tencereye aktarıp kavurun. Üzerine suyu ilave ederek 30 dakika kadar pişmeye bırakın. Tavuğu ocaktan almaya yakın pulbiberi, tuzu kıyılmış dereotu ve maydanozu da tencereye ekleyip, bir-iki karıştırın. Ocaktan alarak sıcak olarak servis yapın.