Zeytinli Tavuk Kuşbaşı

Defne yapraklarını suda bir taşım kaynatın ve yaprakları tencereden çıkarın. Diğer tarafta jülyen doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Tavuğu ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin. İçine defne aromalı suyu katın ve 2-3 dakika daha pişirin. Sarmısak, kekik, zeytin, karabiber, pulbiber ve domates püresini ilave edip 5 dakika daha pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.