MALZEMELER
Yarım kg ıspanak
1 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
ISPANAKLARI ve soğanı temizleyip yemeklik doğrayın. Yağı eritip soğan ve ıspanakları 34 dakika birlikte soteleyin. Diğer tarafta, kaynayan tuzlu suya 1 çorba kaşığı sirke ekleyip yumurtaları teker teker içine kırın. 3 dakika pişirip, delikli kepçe ile sudan alın. Yumurtaları, servis tabağına aldığınız ıspanakların üzerine yerleştirin. Pulbiberle süsleyip, rendelenmiş kaşar peynirini ilave ederek servis yapın.