Öncelikle kabakları ince halka şeklinde doğrayın ve tuzla ovun. Bu şekilde yarım saat bekletip, suyunu süzün. Ayrı bir kapta, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve dereotunu karıştırıp sos haline getirin. Kabakların üzerine gezdirip nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
