MALZEMELER
150 gram risotto pirinci
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan
40 gram porçini mantarı
3 su bardağı sebze suyu
2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
2 dal fesleğen
Tuz, karabiber
Bir tencerede tereyağı ile ince kıyılmış soğanı kavurun. Küçük doğramış porçini mantarlarını ekleyip karıştırın. Pirinçi ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Sebze suyunu tencereye ekleyip hafif lapa kıvamına gelinceye kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp parmesan peynirini ilave edin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
