Etli Lazanya

Eti yıkadıktan sonra jülyen doğrayın. Zeytinyağıyla birlikte bir tavaya alıp suyunu salıp çekene dek kavurun. Diğer taraftan 5 su bardağı suyu bir tutam tuzla birlikte kaynatın. Lazanya yapraklarını içine atın ve 5 dakika tuttuktan sonra, süzerek geniş bir kaba aktarın.

Tereyağını tavaya alın. Kıyılmış soğan, sivri biber ve sarımsak ilave edip, kavurun. Kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domates ile küp doğranmış kabağı ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Et, baharatlar, toz şeker ve kıyılmış maydanozu katıp, birkaç dakika pişirip ocaktan alın.

Fırına dayanıklı cam kabın dibine bir sıra lazanya yaprağı dizin. Üzerine etli harçtan 2-3 çorba kaşığı yayın. Tekrar lazanya ve etli karışım olacak şekilde malzemeler bitene kadar üst üste yerleştirin.

Beşamel sos için tereyağı ve unu bir tavada unun rengi dönene kadar kavurun. Sütü yavaşça ilave ederken, bir taraftan da karıştırın ve koyu bir kıvam alınca ocaktan kaldırın. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, lazanyanın üzerine gezdirin.

En üste kaşar peyniri serptikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

---

Lazanya Yaprakları Haşlanır Mı ?

Daha yumuşak olması adına lazanya yaprakları kaynar suyun içerisinde bir kaç dakika yumuşaması için konulabilir.

Lazanya Neden Sert Olur ?

Yapraklar arasına dökülen beşamel sos ve lazanya harcı çok fazla kuru olursa bu lazanyanın daha kuru ve sert olmasına neden olacaktır.

Lazanya Fırında Nasıl Pişirilir ?

200-220 derece kaşar peynirlerin üzeri kızarana kadar pişirmek yeterli olacaktır. Yaklaşık 20-25 dakika yeterli olacaktır.

Lazanyaya Yoğurt Konulur Mu ?

Lazanya piştikten sonra sunumunda yoğurt kullanılması lazanyanın ağır tadını da dengeleyip ferahlatıcı etki yaratacaktır.

Lazanyada Hangi Peynir Kullanılır ?

Mozzarella peyniri tercih edilse de kaşar peyniri de alternatif olarak kullanılabilir.

Lazanya Hangi Sırayla Yapılmalı ?

Lazanya yaprağı, etli harç ve beşamel sos olacak şekilde lazanya yapmak için kullanılan fırın kabına yerleştirilebilir.