MALZEMELER

• 1 su bardağı ceviz içi
• 150 gram Marmara lor peyniri
• 5 adet yumurta
• 150 gram oda ısısında tereyağı
• 3/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN

• 4 yemek kaşığı kayısı marmeladı
• 1 paket (80 gramlık) bitter çikolata
• Frenk üzümü

Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Cevizleri tavaya alıp kısık ateşte kavurun ve irice dövün. Tereyağı ve pudra şekerinin yarısını iyice çırpın. Üzerine yumurta sarısı ve lor peynirini ekleyip çırpmaya devam edin. Ceviz ve portakal kabuğu katın. Kabartma tozu ve unu karıştırıp, azar azar harca ilave edin. Ayrı bir kapta yumurta aklarını köpük köpük olana kadar çırpın.

Yavaşça lor peynirli karışıma ekleyin. 24 cm çapında kelepçeli bir kek kalıbın içini yağlayın. Hazırladığınız harcı içine boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Soğutup kalıptan çıkarın. Üzerine kayısı marmeladı sürün. Arzunuza göre rendelenmiş veya iri parçalar halinde kırılmış çikolata ekleyin. Frenk üzümü ile süsleyerek servis yapın.