Sebzeli Soya Köftesi
Malzemeler
Yapılışı
-
1
KABAK, patates, soğan, havuç, patlıcan ve sivri biberleri kuşbaşı şeklinde doğrayıp robota atın. Ayıklanmış maydanoz ve sarmısakları ilave edin. Üzerine mısır, köri, tuz ve karabiberi katın ve bütün malzemeyi robottan geçirin. Tencereye koyduğunuz zeytinyağında hazırladığınız harcı döküp sebzelerin çiğliği gidene kadar pişirin. Soğuması için tencereyi bir kenara alın. İnce bulguru ve soya kıymasını ayrı kaplara alıp, üzerlerine çıkacak şekilde sıcak su koyup ıslatın. Bulgur ve soya kıyması şiştikten sonra harcın içine katıp hepsini yoğurun. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp köfteler hazırlayın. Yağlanmış yapışmaz yüzeyli bir tavada her iki yüzünü de kızartın. Makarna ve salata ile beraber sıcak olarak servis yapın.
Sofra’da Bu Ay
- İnci Bak’tan kabak ve patlıcanla ezber bozan tarifler
- Şef Beyza Çevik ve Berrin Ak’tan Beş Çayı Sofraları
- Zeynep Dinç'ten Yazı Yufkaya Saran Tarifler
ve Daha Fazlası ...
ABONE OL