Rize Kavurması

Name: Rize Kavurması
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 kg dana eti 6 çorba kaşığı kavurma yağı (yörede hazır olarak satılmaktadır. İç yağdan yapılan ve tortusu alınmış yağdır) 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz Karabiber

ORTA 4 KİŞİLİK

Malzemeler

1 kg dana eti
6 çorba kaşığı kavurma yağı (yörede hazır olarak satılmaktadır. İç yağdan yapılan ve tortusu alınmış yağdır)
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber

Yapılışı

1

Kavurma yağını kavurma kazanında (tencere ya da tava da olur) eritip, tortusunu süzün. Siniri ayıklanmış ve kuşbaşı doğranmış dana etinin but kısmını kazana atıp, her yarım saatte bir karıştırarak kavurun. Kavurmayı
ocaktan almaya yakın tane karabiber ve tuz ilave edin (bu işlem yaklaşık 4-5 saat sürecektir).