MALZEMELER

1 kg pirzola (2'şer kalem kesilmiş dövülmemiş)
3 tatlı kaşığı bal
7 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet ince kıyılmış soğan
3 diş kıyılmış sarımsak
2 dal kıyılmış maydanoz
3 dal kıyılmış dereotu
2 tutam nane
Bir buçuk limonun rendelenmiş kabuğu
3 çorba kaşığı sirke
1/4 rendelenmiş muskat
3 çay kaşığı pul biber
Bir buçuk çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Tüm malzemeyi üzerine ilave edin. Karıştırarak etin her tarafına bulaşmasını sağlayın. Bu şekilde buzdolabının alt rafında 3-4 saat bekletin. Daha sonra mangala koyun ve çevirerek her tarafını pişirin.