Sofra

20 Adet
Zorluk Derecesi Orta

MALZEMELER

    4 adet patlıcan
    250 gram kıyma
    1 adet orta boy soğan
    2 adet çarliston biber
    Yarım demet maydanoz
    1 çorba kaşığı biber salçası
    Yarım çay kaşığı kekik
    3 adet domates
    Tuz, karabiber
    Kızartmak için: Sıvıyağ
PATLICANLARI alacalı soyup boylamasına dilimleyin. Bol sıvıyağda kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkartıp
fazla yağını alın. Diğer tarafta köfte için soğan ve biberleri minik minik doğrayın. Maydanozu kıyın. Tuz, karabiber, kekik ve salçayı ekleyin. Kıymayla birlikte bütün malzemeyi yoğurun. Köftelere parmak şekli verin. Şerit halindeki kızarmış patlıcanları köftelere sarıp kürdanla tutturun. Domatesleri rendeleyip tencereye alın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Üzerine köfteli patlıcanları dizip 1 çay bardağı su gezdirin. 20-25 dakika kadar pişirin.