ETİ kuşbaşından daha küçük şekilde doğrayın. Sacın üzerinde etler suyunu salıp çekene kadar iyice kavurun. Pideyi kare parçalar halinde kesin. Kavurmayı servis tabağına aldıktan sonra üzerine kızdırılmış yağ gezdirin. Pide ve yoğurt ile beraber sıcak olarak servis yapın.
