Hurmiye

Name: Hurmiye
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 kg kuşbaşı dana eti 2 çorba kaşığı tepeleme tereyağı 1 su bardağı ceviz 1 su bardağı su 10 çorba kaşığı kızılcık suyu 200 gram çekirdeksiz kuru erik Tuz

ORTA 4 KİŞİLİK

Malzemeler

1 kg kuşbaşı dana eti
2 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı su
10 çorba kaşığı kızılcık suyu
200 gram çekirdeksiz kuru erik
Tuz

Yapılışı

1

Geniş bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağını alıp kızdırın. Üzerine tuzlanmış eti koyup, kavurun. Daha
sonra yağını süzerek bir tabağa aktarın. Tavada kalan yağa ceviz, su ve kızılcık suyu ekleyin. Bir-iki taşım

kaynattıktan sonra kavurduğunuz eti ilave edin. Kapağını kapatıp çok kısık ateşte 45 dakika pişirin. Kuru erikleri 10 dakika ılık suda bekletin. Suyunu süzüp yemeğe ekleyin. 10 dakika daha kısık ateşte pişirip, ocaktan alın.