Ramazan Pideli Köfteli İskender

Name: Ramazan Pideli Köfteli İskender
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 2 adet Ramazan pidesi KÖFTE HARCI İÇİN: 500 gram dana kıyma 1 adet yumurta 1 adet rendelenmiş soğan 2 çorba kaşığı galeta unu 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 3 çorba kaşığı sıvı yağ tuz KIZARTMAK İÇİN: 2 çorba kaşığı tereyağı SOS İÇİN: 2 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kekik 1/2 su bardağı su tuz SERVİS İÇİN: 4 çorba kaşığı yoğurt 4 adet sivri biber

Malzemeler

2 adet Ramazan pidesi

KÖFTE HARCI İÇİN:
500 gram dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
2 çorba kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz
KIZARTMAK İÇİN:
2 çorba kaşığı tereyağı

SOS İÇİN:
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 su bardağı su
tuz

SERVİS İÇİN:
4 çorba kaşığı yoğurt
4 adet sivri biber

Yapılışı

1

Köfte için tüm malzemeyi derin bir kaba alıp yoğurun. Harcı streç filme sıkıca sarın ve dondurucuya yerleştirin. Donduktan sonra, 2 cm kalınlığında dilimleyin ve tereyağında kızartın. Aynı tavada biberleri de kızartıp kenara alın. Sos için tereyağını eritip salçayı kekikle beraber kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine su ve tuz ekleyip karıştırın. Bir-iki dakika pişirip ocaktan alın. Pideleri ısıtıp 2-3 cm büyüklüğünde doğrayın ve tabaklara paylaştırın. Üzerine köfteleri yerleştirin. Sos gezdirin ve biberleri ekleyip yoğurtla birlikte servis yapın.