Etli Biber Dolması

BİBERLERİN saplı kısımlarından kapak kesip, çekirdek yataklarını temizleyin. Bıçağın ucu ile biberlerin yan taraflarından delik açın. Harç için, kıyma, pirinç, küp doğranmış soğan, maydanoz, dereotu, rendelenmiş domates, 1 çorba kaşığı tereyağı, yarım su bardağı su, karabiber ve tuzu iyice karıştırın. Biberlerin üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde harcı içlerine pay edin. Ayrı bir tencerede kalan 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Biber salçası, ardından kalan 1 su bardağı suyu ekleyip karıştırın. Dolmaları tencereye yerleştirip, üzerlerine dilimlenmiş domatesten kapak yapın. Su kaynayana dek orta ateşte, daha sonra kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.