Çigan Usulü Kuzu Pirzola (Macar Mutfağı)

YAĞI bir tavaya alın. Pirzola dilimlerini tavaya dizip arkalı önlü kızartın. Pirzolaları bir tabağa alın. Tavada kalan yağın içine domates, pastırma ve jambonu ekleyip soteleyin. Tuz, karabiber, beyazbiber, 1 çay kaşığı tarhun ve yarım çay bardağı et suyunu ekleyip pişirin. Servis tabağına önce bu karışımı yerleştirip üzerine pirzola dilimlerini dizerek servis yapın.