MALZEMELER

750 gram brokoli
1 adet orta boy soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su veya tavuk suyu
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
2-3 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Brokolileri çiçeklerine ayırın. Soğanı yemeklik doğrayıp, sıvıyağda kavurun. Brokoli, 5 su bardağı su, karabiber ve tuz ekleyip 15 dakika haşlayın. Daha sonra blenderden geçirin. Ayrı bir yerde 1 su bardağı su ve unu iyice çırpıp, yavaş yavaş ve karıştırarak çorbaya ekleyin. 10 dakika daha pişirin.