300 gram pırasa
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı süt
3 adet yumurta
200 gram dil peyniri
200 gram beyaz peynir
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 adet bayat Ramazan pidesi
Yeteri kadar tuz
ÜZERİ İÇİN
1 çay kaşığı nane
Pırasaları boyuna ortadan ikiye kesip ince doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ile birlikte kavurun. Süt, yumurta ve kalan yağı büyük bir kaba alıp karıştırın. Üzerine dil peynirini küpler halinde kesip, beyaz peyniri de elinizle ufalayarak ekleyin. Soğuyan pırasayı, baharatları ve küp doğranmış pideyi ilave edin. Bütün malzemeyi iyice karıştırın. Orta boy yağlanmış fırın kabına dökün. Suyla ıslatılmış kaşığın tersi ile üzerini hafifçe düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Üzerine nane serpip servis yapın.
