Name: Pastırmalı Tavuklu Galeta Böreği
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 4 adet yufka; 1 su bardağı yoğurt; 1 su bardağı ayçiçek yağı; 2 adet yumurta; 2 su bardağı galeta unu; 1 su bardağı soda; Harç için:; 1 adet soğan; 2 adet çarliston biber; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 200 gram kuşbaşı tavuk eti; 200 gram pastırma; Yarım demet maydanoz; 1 çay bardağı lor peynir; 1 çay kaşığı karabiber; Yarım tatlı kaşığı tuz

ORTA 30 DAKİKA 8 KİŞİLİK

Zengin içeriği ile yüksek besin değerine sahip bu tarifi bir kere tadınca yemelere doyamayacaksınız. İşte Pastırmalı Tavuklu Galeta Böreği tarifi...

Yapılışı

1

Harç için kıyılmış soğan ve biberi zeytinyağında soteleyin. Tavuk eti ekleyip, tavuk suyunu salıp yeniden çekene dek sotelemeye devam edin. Doğranmış pastırma, kıyılmış maydanoz, lor peyniri ve karabiber ilave edip harmanlayın. Tuzunu ayarlayıp kenara alın.
2

Ayrı bir kasede yoğurt, ayçiçek yağı ve yumurtayı çırpın. Yufkaları 4 eşit parçaya bölün. Bir parça yufkanın üzerine yoğurtlu karışımdan sürün. Kenarına harçtan bir parça koyup, rulo şeklinde sarın. Tüm yufka ve malzemeyi aynı şekilde hazırlayın. Kalan yoğurtlu sosu üzerlerine sürün. Galeta ununa bulayıp, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Sodayı böreklerin üzerine gezdirip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, altın sarısı renk alana dek pişirin.

AŞÇININ NOTU

Böreğinizi fırında pişirmek yerine ayçiçek yağda da kızartabilirsiniz.