Kaşkarikas

Kabakların kabuklarını jülyen doğrayıp zeytinyağında soteleyin. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi kabakların üzerine ilave edin. Domatesler suyunu çekene dek kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak servis yapın.