Zeytinyağlı Kenger Dolma

Soğan, dereotu, nane ve maydanozu incecik kıyın. Sonra pirinç, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın. Son olarak zeytinyağını da ilave ettikten sonra tüm malzemeyi karıştırın. Temizlenip oyulmuş kengerlerin içine bu harcı doldurun. Kısık ateşte, arada kontrol ederek pişirin. Soğuk olarak servis yapın. Not: Enginara benzeyen morumsu çiçekleri olan Kenger'in tohumları ise, karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir.