YağsIz süt dana etini ince dilimleyin. Et tokmağıyla hafifçe vurarak incelttikten sonra üzerine tuz serpin. Etin her iki tarafını önce çırpılmış yumurtaya, sonra una ve en son galeta ununa bulayın. Kızgın sıvıyağda kızartın. Yanında limonla birlikte servis yapın.