Hindi budunu yumuşayıncaya kadar haşlayın. Üzerine yoğurt sürerek, önceden ısıtılmış 250 derece fırında
kızarana kadar pişirin. Bu arada kuru erikleri, yumuşaması için sıcak suyun içinde bekletin. Daha sonra
çekirdeklerini çıkarın. Diğer tarafta esmerşekeri tereyağıyla birlikte bir tavada eritin. Tozşeker iyice eridikten
sonra, balsamik sirkeyi ekleyip karıştırın. Erikleri koyun. Soya sosu, bal, kırmızı şarap ve limon suyunu ilave edip pişirin. Hindiyi servis tabağına aldıktan sonra, üzerine sosu gezdirip, servis yapın.