Gerdan Tatlısı

Name: Gerdan Tatlısı
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: Yarım kg parçalara ayrılmış kuzu gerdan (iliğinden ayrılmış); Yeteri kadar su; 2 su bardağı toz şeker; 2 adet çubuk tarçın; 5-6 adet karanfil; 10'ar adet kuru kayısı ve siyah kuru erik Süslemek için:; Badem; dolmalık fıstık ve kuru kayısı

ORTA

Gerdan tatlısı koyunun gerdan etinden yapılan bir tatlıdır. Kurban bayramında kesilen kuzuların gerdan kısmından yapılır. Osmanlı mutfağına ait bir tatlıdır.

Malzemeler

Yarım kg parçalara ayrılmış kuzu gerdan (iliğinden ayrılmış)
Yeteri kadar su
2 su bardağı toz şeker
2 adet çubuk tarçın
5-6 adet karanfil
10'ar adet kuru kayısı ve siyah kuru erik

Süslemek için:
Badem, dolmalık fıstık ve kuru kayısı

Yapılışı

1

Gerdan etini 6-7 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün ve bir kenara alın.
2

1.5 su bardağı su ve toz şekeri bir tencereye koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynayınca et, çubuk tarçın, karanfil, ikiye bölünmüş kuru kayısı ve eriği ilave edin. Karışım reçel kıvamına gelene kadar pişirin. Çubuk tarçını içinden çıkarın. Servis tabağına boşaltın.
3
Hafif kavrulmuş badem, dolmalık fıstık ve kayısı ile süsleyip, servis yapın.