Soya Kıymalı Ispanak Kavurması

Yemeklİk doğranmış 1'er adet soğan, kırmızıbiber, sivri biber ve tüm sarmısakları bir tencereye alın. Üzerine halka şeklinde doğranmış mantarları ve köriyi ilave edin. Ispanakları yıkayıp ayıkladıktan sonra sebzelerin üzerine katın. Kısık ateşte sebzeler suyunu çekene kadar pişirin. Derin bir kasede soya kıymasını üzerine çıkacak şekilde sıcak su ilavesiyle ıslatın. Kalan soğan ve biberleri yemeklik doğrayıp ayrı bir tencereye alın. Soya kıyması şiştikten sonra soğan ve biberlerin üzerine ilave edin. 5-10 dakika soteledikten sonra tencereyi ateşten alın. Servis tabağına aldığınız ıspanakların ortasına soya kıymasını yerleştirip sıcak olarak servis yapın.