Kuskuslu Yeşil Kuleler

1 DEREOTU, maydanoz, nane ve fesleğeni kıyın. 1 su bardağı su ekleyip blenderden geçirin. Ocağa oturtup, üzerine kalan 6 su bardağı suyu ekleyip, kaynamaya bırakın. Kuskus ve tuz ekleyip, yaklaşık 15- 20 dakika haşlayın. Fazla suyu varsa süzün.

2 Dilediğiniz şekildeki küçük boy kapların içlerini streç filmle kaplayın. Kapların yarısına gelecek kadar kuskus yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş peynir koyun. Yeniden kuskus yerleştirip hafifçe bastırın. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra, servis tabaklarına ters çevirip çıkarın.

3 Süslemek için kiraz domateslerin üst kısımlarına (+) şeklinde çizik atın. Sıvıyağı iyice kızdırıp domatesleri 1-2 dakika kızartın. Yağdan alıp açılan kabuklarını hafifçe yukarıya doğru çekin ve kulelerin üzerine yerleştirin. Aynı sıvıyağa naneleri atıp bir-iki kez karıştırdıktan sonra hemen çıkarın. Domateslerin yanlarına koyup servis yapın.