Fırında Peynirli Sebze (Çerkez yemeği)

Taze soğan ve pırasayı halka halka dilimleyin. Sarmısağı ezin. Sıvıyağı bir tencereye alıp ısıtın. Taze soğan, pırasa ve sarmısağı ekleyip kavurun. Kabak ve havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyip onları da tencereye alın. Tuz ve karabiber ekleyip kavurma işlemine devam edin. Brokoliyi başka bir tencerede haşlayıp soğuk sudan geçirin. Sotelenmiş sebzeleri ısıya dayanıklı bir kaba alın. Abaza peynirini rendeleyin. Yarısını sebzelerin üzerine yayın. En üste haşlanmış brokolileri yerleştirin. Peynirin kalan kısmını en üste yayın. Pulbiber serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika, peynirler eriyene kadar pişirin.