Dikenucu(Merulcan)
ORTA
2 KİŞİLİK
Malzemeler
Yapılışı
-
1
Dikenucunu ayıkladıktan sonra, üzerini geçecek kadar suda 10 dakika haşlayın. Elinizle sıkarak iyice suyunu çıkarın. Yemeklik doğranmış soğan ve sarmısakları eritilmiş tereyağında kavurun. Üzerine dikenucu, tuz, karabiber ve pulbiberi ilave edin. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Dilerseniz, üzerine yumurta kırabilirsiniz.
AŞÇININ NOTUDikenucu: Yeni filizlenen dikenlerin uçları toplanarak elde edilir. Diğer adı “merulcan”dır. Ekşimsi bir tadı vardır. Yemeğinin dışında, zeytinyağı ve sirke eklenerek yapılan salatası da güzel olur. Halk pazarlarında bulabilirsiniz.
Sofra’da Bu Ay
- Bağ Bozumu Zamanı Hasattan Sofraya Bağ Rotaları
- Şef Serkan Anavatan ve Doğadan İlham Alan Mutfağı
- İncir ile İlave Şekersiz Tarifler
- Zeynep Dinç'ten Sonbaharı Karşılayan Tabaklar
ve Daha Fazlası ...
ABONE OL
