Biber Borani

Soğanı irice doğrayın. Zeytinyağında pembeleştirin. Tohumlarını ayıkladığınız biberleri incecik kıyın ve soğana ekleyin. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Küp biçiminde doğrayıp tencereye alın. Pişmesine yakın pirinçleri ekleyin. Tuzunu katın. Pirinçler pişince tencereyi ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanozla süsleyip, servis yapın.